Cezar Diaz Colombia LOT Roastery

Podrobný popis

V srdci Kolumbie, v časti Quindío, sídli spoločnosť Incorporate Colombian Coffee, ktorá vznikla z hlbokej vášne pre kávu, odovzdávanej z generácie na generáciu. Založil ju otec Césara Díaza, ktorý túto lásku k pestovaniu a spracovaniu kávy odovzdal svojim synom. Dnes je Incorporate centrom, ktoré spája farmárov z celej krajiny a spracúva výnimočné kávové zrná od miestnych pestovateľov.

César Díaz:
„Naše partnerstvá vznikajú preto, že mnohým farmárom chýbajú zdroje alebo vedomosti na dosiahnutie najvyššej kvality kávy. A práve tu prichádza na rad Incorporate – s nasadením a starostlivosťou spracúvame výberovú kávu. Transparentnosť a čestnosť sú pre nás kľúčové. Každé zrno balíme s hrdosťou, nesie meno svojho pestovateľa a značku Incorporate Colombian Coffee, aby šírilo odkaz našej kávy do celého sveta.“

Poslaním Incorporate je zapojiť farmárov do spoločného projektu a prinášať svetu výnimočnú kolumbijskú kávu, ktorá prospieva všetkým – od pestovateľov až po milovníkov kávy. Zaručujeme spravodlivé ceny a medzinárodné uznanie pre našich farmárov. V každom šálku našej kávy sa skrýva príbeh rodiny, vášeň pestovateľov a náš záväzok ku kvalite. Incorporate spája lásku, chuť a tradíciu, aby kolumbijská káva dobyla svet.

Táto pekná naturálka je blendom odrôd pozberaných na týchto farmách.

La Cumbre – Julio Horta
Julio pestuje kávu pod prirodzeným tieňom vyšších stromov. Na svojej 4-hektárovej farme v oblasti Planadas, Tolima (1 770 m n. m.) sa stará o odrody Castillo, Caturra a Tabi.

San Pedro – Manuel Dagua
Farma San Pedro sa nachádza v nadmorskej výške 1 850 m a rozprestiera sa na 4,5 hektároch. Celá produkcia je v bio kvalite a zahŕňa odrody Bourbon Rosado, Caturro a Geisha. Manuel patrí k domorodému kmeňu Nasa Wesh v rezervácii Gaitania, Tolima.

Los Pedregales – Fernando Paya
Fernando (27) spravuje svoju farmu spolu s matkou a sestrou – káva je ich jediným zdrojom obživy. Na 7 hektároch v oblasti Gaitania, Tolima (1 780 m n. m.) pestujú odrody Castillo a Caturra. Sú súčasťou komunity Nasa Wesh.

El Topacio – Uber Quintero
Uber je producent druhej generácie. Na svojej 4-hektárovej farme v Gaitania, Tolima (1 830 m n. m.) pestuje prémiové odrody Geisha, Wush Wush, Caturra a Bourbon.