Keňa Endebess, Kmen Coffee Roasters
Kód: 2032Podrobný popis
Farma Endebess Estate sa nachádza v severnej časti keňského údolia Ri, neďaleko trhového mesta Kitale v okrese Trans Nzoia. Endebess Estate má približne 750 hektárov celkovej rozlohy, z čoho tretina pripadá na kávu.
Zrelé kávové čerešne farmári dôkladne premyli sladkou riečnou vodou z rieky Koitobos a následne ich sušili takmer 28 dní na slnku na afrických posteliach. Každý deň ich aspoň štyrikrát otočili, aby sa sušili rovnomerne – to znamená celkovo 112-krát, wow! Po vysušení odstránili zo zrniek dužinu v špeciálnom lúpacom stroji a nechali ich ešte niekoľko dní odpočívať.
V údolí Ri sa nachádza pohorie Cherang’any a reťazec sopiek, z ktorých niektoré sú stále aktívne. Cherang’any Hills sú jedným z piatich hlavných keňských lesov a povodí a rozprestierajú sa na území troch okresov: Trans Nzoia, Elgeyo Marakwet a West Pokot. Farma Endebess Estate leží na úpätí hory Elgon, vyhasnutej štítovej sopky na hranici Ugandy a Kene.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kmen Coffee Roasters |
|---|---|
| Hmotnosť: | 250g |
| Štýl praženia: | Espresso |
| Krajina pôvodu: | Kenya |
| Pražiareň: | Kmen Coffee Roasters |
| Spracovanie: | Natural |
| Chuťový profil: | čokoládový likér, grepová marmeláda, lesné jahody |
| Región: | Trans Nzoiya/Northern Rift Valley |
| Odroda: | Ruiru11, SL28, SL34, Batian |
| Farma: | Endebess Estate |
| Producent: | Kaitet Tea Plntation |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.