Kolumbia Cesar Ledesma, Kmen Coffee Roasters

Kód: 2012
Neohodnotené
€18
Skladom

Bazalkový cukor, Jahodový mrož s bielou čokoládou

Leto, jahody, smotana, slnko. Môžete to mať hneď teraz! Stačí si pripraviť šálku filtrovanej kávy z anaeróbnej Kolumbie, ktorá je doslova chuťová explózia jahodového nanuku s bielou čokoládou a bazalkovým cukrom. Prenesie vás do letnej nálady a zahreje na duši rovnako ako prvé letné lúče.

Detailné informácie

Podrobný popis

Údolie Valle del Cauca je jednou z najúrodnejších oblastí Kolumbie. Vďaka rieke Cauca, ktorá ním preteká, majú poľnohospodári skvelé podmienky na pestovanie kávy. Uvedomujú si význam hospodárenia s vodou, ekologických postupov a ochrany prírodných zdrojov.

Za touto výnimočnou kávou stojí farmár Cesar Ledesma, ktorý vlastní farmu Finca Bet-El v obci Calim. Zameriava sa na produkciu špeciálnych mikrolotov pochádzajúcich z jeho agrolesníckej plantáže. Pre Cesara je kľúčová starostlivosť o ekosystém na farme, a preto nepoužíva žiadne pesticídy. Uprednostňuje spracovanie kávy, ktoré vyžaduje menej vody, a zrná suší metódami, ktoré umožňujú návrat vody späť do prírody.

Tento lot odrody Pink Bourbon spracoval Cesar anaeróbnou metódou. Všetky čerešne starostlivo pretriedil, potom ich nechal 86 hodín fermentovať v uzavretej nádobe a následne ich už vypeckované sušil na slnku. Výsledný šálka filtrovanej kávy je čistá a plná sladkého ovocia.

Dodatočné parametre

Kategória: Kmen Coffee Roasters
Hmotnosť: 250g
Štýl praženia: Filter
Krajina pôvodu: Colombia
Pražiareň: Kmen Coffee Roasters
Spracovanie: Anaerobic washed
Chuťový profil: Bazalkový cukor, Jahodový mrož s bielou čokoládou
Región: Valle del Cauca
Odroda: Pink Bourbon
Farma: Finca Bet-El
Producent: Cesar Ledesma

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Bezpečnostná kontrola