Miraflores Colombia LOT Roastery

Podrobný popis

Miraflores – Príbeh kávy s dušou

Farma Miraflores, nachádzajúca sa v regióne Pitalito, Huila, je srdcom príbehu Lucelly – vášnivej pestovateľky kávy, ktorá svoj život zasvätila kvalite a poctivej práci. Keď sa s manželom rozhodli kúpiť túto zanedbanú farmu v roku 2019, začala sa ich premena nielen pôdy, ale aj vlastného života.

Lucelly pochádza z oblasti Antioquia, kde sa káva bežne nepestuje. Všetko sa zmenilo, keď sa presťahovala do Huily a spoznala svojho manžela – skúseného kávového farmára. Spoločne sa pustili do obnovy farmy, učili sa o pôde, zdraví kávovníkov a tajomstvách kvalitnej produkcie.

Zatiaľ čo manžel pracoval mimo farmy, aby ju mohli financovať, Lucelly študovala na inštitúte SENA a začala s malým pražením kávy pre susedov. Neskôr založili vlastnú značku Dolcecafé a aktívne sa zapojili do kávovej komunity – navštevovali podujatia, absolvovali cupping kurzy a postupne sa ich káva dostala aj na zahraničné trhy, vrátane Ázie.

Výnimočné odrody z farmy Miraflores

Na farme pestujú prémiové odrody ako Geisha, Ají, Pink Bourbon, Sidra, Caturro a Supremo. Každý zrnko prechádza starostlivým spracovaním s dôrazom na čerstvosť, chuť a udržateľnosť.

Lucelly verí, že káva je poklad – spája ľudí, nesie hrdosť, biodiverzitu a príbehy. Jej snom je, aby svet spoznal hodnotu ich práce a výnimočnosť kolumbijskej kávy.

My sme pre vás vybrali odrodu pink bourbon spracovanú honey metódou kde vynikla jej komplexná sladkosť a ovocné tóny.