Mutovu Rwanda LOT Roastery

Podrobný popis

Mutovu – malá stanica s veľkým významom

Len 5 km od Karambi Mountain Station sa nachádza Mutovu, spracovateľská stanica pomenovaná podľa rieky, ktorá preteká jej údolím. Táto rieka, spolu s dažďovou vodou zo svahov hory, slúži ako hlavný zdroj vody pre spracovanie kávy. Dažďová voda sa zhromažďuje v nádržiach a rozvádza po celej stanici. Po použití prechádza filtráciou, pričom sa pridáva vápno na úpravu pH, a následne sa zadržiava v lagúnach, kde prebieha anaeróbny rozklad pred jej prirodzeným odparovaním.

Mutovu je malá spracovateľská stanica s rozlohou 2 hektáre, nachádzajúca sa v blízkosti miest Gatare a Gikangaga. Bola postavená v roku 2012 a v roku 2018 ju odkúpila spoločnosť RTC. Stanica funguje vďaka päťčlennému tímu stálych zamestnancov a počas sezóny zamestnáva ďalších 70 pracovníkov, z ktorých až 90 % tvoria ženy.

V Mutovu sa spracováva úroda od 995 farmárov, ktorí absolvovali alebo práve prechádzajú tréningovým programom RTC. Od roku 2018 vzrástla produkcia z 240 ton na 300 ton kávových čerešní ročne. Farmy, ktoré prispievajú do tejto stanice, sa nachádzajú v okruhu 0,5 až 5 km a majú v priemere 3 500 kávovníkov. Na zber a prepravu čerešní slúži 12 zberných miest, ktoré uľahčujú logistiku a zabezpečujú efektívne spracovanie úrody.