Acidita | Kofi.sk

Čo je Acidita

Chuťová vlastnosť kávového nápoja, spôsobená kyselinami, ktoré sa v zrne prirodzene nachádzajú – chlorogenová, citrónová, fosforečná, jablčná či chinovej. Acidita vnáša do šálky jas a sviežosť. Nesmie byť zvieravá alebo octová. Výrazná acidita je typická pre kávy africké a stredoamerickej.

acidita-vysvetlivka